Pancake proteici

Ingredienti ( per 1 porzione)

1 albume

1 banana matura

2 cucchiai di farina di avena

1 cucchiaio di fiocchi d’avena

cannella

3 cucchiai di Yogurt greco 0% 

1 pizzico di bicarbonato di sodio

Procedimento

Schiacciare metà della banana in una terrina fino a ridurla in poltiglia,aggiungere l’albume e cominciare a mescolarli insieme con una frusta. Aggiungere la farina e poi i fiocchi d’avena (danno croccantezza, possono essere sostituiti da un altro cucchiaio di farina di avena). Aggiungere infine la cannella e il pizzico di bicarbonato.

Versare il composto in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata. 

Versare con l’aiuto di un cucchiaio il composto nella pentola, cuocere da entrambe i lati fino a doratura.

Farcire con yogurt greco, rondelle di banane e cannella!

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