Frittelle di mele AL FORNO!

Dolce tipico del periodo di Carnevale, buono e delicato…Peccato che sia fritto!

😦

Nessun problema, per voi la versione light al forno (provata personalmente, verificata, approvata e spazzolata dai miei amici )
Ingredienti

Mele renette o Golden 3

Farina tipo 1 100g

Succo di mezzo limone

Uova 2

Zucchero muscovado 40g

Latte di mandorla 20mL

Sale iodato 1pizzico

Lievito per dolci oppure cremor tartaro oppure bicarbonato 1 cucchiaino da caffè

Cannella o vaniglia

Zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

Sbucciare le mele e privarle del torsolo (con l’apposito levatorsoli) e tagliarle in dischetti di circa un centimetro di spessore. Irrorarle del succo di limone e metterle da parte.


Preriscaldate il forno a 170°C.

Setacciate la farina con il lievito (io ho usato il bicarbonato) e la cannella. Unire le due uova e cominciare a mescolare. Aggiungere man mano il latte di mandorle, poi lo zucchero ed infine il sale. La pastella deve risultare collosa e non troppo liquida.


A questo punto tamponate i dischetti di mele su della carta assorbente (questo passaggio serve perché  la pastella non scivoli via a contatto con il limone). Immergete i dischetti di nella all’interno della pastella.

Riponeteli su una leccarda coperta di carta forno e cuocete circa 15min a 170°C.

Spolverate di zucchero a velo (e cannella se gratite) ! E buon appetito

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